पैकेजिंग सामग्री से खाद्य पदार्थों में पदार्थ का स्थानांतरण प्रवास के रूप में जाना जाता है, औरपॉलीयुरेथेन चिपकने वालेइस पदार्थ हस्तांतरण में योगदान कर सकते हैं। पदार्थ का आणविक भार जितना कम होता है, उसके भोजन में प्रवास करने की संभावना उतनी ही अधिक होती है, या तो विसरण द्वारा सीधे संपर्क में या गैस चरण के माध्यम से अप्रत्यक्ष रूप से। आमतौर पर, 1000 डाल्टन से नीचे के यौगिक प्रवासन क्षमता दिखाते हैं, जहाँ कई हजार डाल्टन और उससे ऊपर के शुद्ध पॉलिमर पर विचार करने की आवश्यकता नहीं होती है।
प्रवासन के जोखिम को कम करने के लिए कई उपाय किए जा सकते हैं। एक ओर, भीतर 1000 से कम डाल्टन के कम आणविक भार यौगिकों को कम करना विलायक आधारित चिपकने वाला सूत्रीकरण सामान्य पदार्थ हस्तांतरण को कम करने में मदद कर सकता है। दूसरी ओर, पैकेजिंग डिजाइन एक उपयुक्त उपकरण हो सकता है: बाधा परतों की स्थापना प्रवासी पैकेजिंग घटकों को भोजन में स्थानांतरित होने से रोकती है, ऐसी परतें उपयोग की परिभाषित शर्तों के तहत प्रवासन को कम या यहां तक कि रोकती हैं, या यहां तक कि एक पूर्ण बाधा के रूप में कार्य कर सकती हैं।
हालांकि वास्तविक का विश्लेषणखाद्य पदार्थों की लचीली पैकेजिंगइन खाद्य संपर्क परिदृश्यों में प्रवासन के बारे में सबसे यथार्थवादी जानकारी देता है, यह समय लेने वाला, जटिल है और इसके परिणाम केवल जांच किए गए आवेदन के लिए मान्य हैं। सीधे शब्दों में कहें तो प्रवासन का अनुमान लगाने के लिए तीन अलग-अलग दृष्टिकोण स्थापित किए गए हैं:
- गणना: कुछ घटकों को सूत्रीकरण में उनकी अधिकतम एकाग्रता और वास्तविक अनुप्रयोग में कुल पदार्थ हस्तांतरण मानकर खारिज किया जा सकता है।
- प्रवासन मॉडलिंग: चूंकि प्रवास प्रसार के नियम का पालन करता है, परिभाषित परिस्थितियों के तहत परिभाषित यौगिकों के अपेक्षित प्रवास की भविष्यवाणी करने के लिए कंप्यूटर मॉडल स्थापित किए गए हैं।
- प्रवासन परीक्षण। (पैकेजिंग सामग्री से खाद्य पदार्थों में पदार्थ के स्थानांतरण का अनुमान लगाने का यह उचित और स्वीकृत तरीका है।
